销量同比增长50%，经典菜品预制菜迎来热销季

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春节临近，位于苏州市姑苏区一家农贸市场内，各类经典菜品预制菜迎来消费旺季，销量同比增长50%，每份菜品价格在20元左右，便捷化的经典菜品预制菜正成为更多家庭的年夜饭新选择。“现在大众接受程度提高了，年轻人来买的很多，好吃好看又方便。”一家商铺店员对记者说。

“像鱼香肉丝、糖醋里脊这类甜口的菜品，小朋友比较喜欢吃，蒜香排骨、梅菜扣肉这些菜品既可以当家常菜吃，过年请客也可以用得上。现在菜品种类越来越多了，大家选择很广泛，有些菜品像糖醋排骨拿回家还要回锅一下，但大部分的菜品只要微波炉里加热几分钟就可以吃了。”店员向记者介绍道。据了解，不同菜品虽然价格不同，但是几乎都在一袋20元左右，比较热销的菜品如文火牛肉、蒜香排骨，单价也不超过30元。店员告诉记者，像蒜香排骨、糖醋里脊这类菜品，一天要销售300份左右，去年过年前每天可以卖200份，销量同比增长50%。

今年春节，经典菜品预制菜凭借“省时省心、好吃好看”的优势，成为市民置办年夜饭的热门选择。从单人简餐到家庭宴请，丰富的品类覆盖不同家庭需求，加热即食、无需复杂烹饪，让团圆餐桌更轻松。

“年夜饭要准备一大家子的饭菜，买菜洗菜做菜要忙一整天，现在有了经典菜品预制菜，虽然说不能全都用它替代，但是花个一百块左右就能解决三道菜，摆盘好看又好吃，能省出不少时间。”市民王女士对记者说。留在苏州过年的大学生小张也和王女士有着相同的看法，“现在大多数年轻人不太会做饭，几个朋友聚在一起不能光吃外卖，这种经典菜品预制菜短时间处理一下就能感受到家的味道。”

记者了解到，经典菜品预制菜的热销，既契合了当下快节奏的生活方式，也满足了消费者对团圆仪式感与便捷性的双重需求。随着冷链技术与食品加工工艺升级，预制菜在保留风味的同时，安全性与品质不断提升，逐渐打破“便捷等于低质”的刻板印象。市场内多家商户表示，针对春节消费高峰，已经提前备好多款预制菜套餐，兼顾口味与便捷性，满足市民的需求。“年夜饭要准备很多东西，大家图省时省力的话，这种经典菜品预制菜确实帮到很多忙。”市民薛女士提着刚买的一大袋经典菜品预制菜，她告诉记者，有时候家里的孩子很喜欢吃这类菜品，不同口味可以挑选，不仅满足成年人的需求，也能照顾到小朋友的喜好。实习生 范佳怡 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

校对 陶善工