率先进行数字化转型的老乡鸡，成功掀起餐饮界变革潮流

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今年以来，各行业经济形势迅速回暖，餐饮也迎来复苏，行业的前景也向好发展，而众多品牌纷纷开始IPO之路，不过，中式快餐作为最卷、最燃且竞争激烈的赛道，目前还没有一家上市公司，但2022年，老乡鸡、乡村基、老娘舅向资本发起冲击，其中，老乡鸡被市场寄予厚望，2023年也率先被上交所受理。

从一碗鸡汤走向全国，再冲击上市的老乡鸡，究竟有何独特之处，被市场认为是最有机会成为第一家上市的中式快餐企业？

首先，在经营模式和单品牌规模上，老乡鸡就已经和其他快餐品牌拉开差距，据了解，老乡鸡是一家从养鸡企业发展起来的快餐企业，这就意味着，老乡鸡拥有自己的生产基地，能够确保食材的来源，不仅如此，对于快餐行业来说，食品安全一直是企业的生命线，而老乡鸡自有的养殖基地，能够从根源上保证食材的安全性，杜绝这一大隐患，确保食材的稳定来源后，老乡鸡还建立了中央厨房，所有食材经过中央厨房进行清洗、处理，再配送到各个门店中，大大提高了门店的出餐效率，同时，截止到2023年8月，老乡鸡已经成为单品牌门店数量多的中式快餐。

从养殖、食材处理、运输等各个环节，老乡鸡已经形成了特有的全产业链模式，实现了对于产品从生产到消费的全过程质量掌控，老乡鸡这种全产业链模式，在行业来说是少见的，这也成为了品牌的核心竞争力，成为资本关注的焦点。

当然，老乡鸡的特别之处远不止这点，为了企业的长远发展，老乡鸡也是早期进行数字化转型的企业，引入图像识别收银系统、生产助手等，以老乡鸡的智慧养殖系统为例，通过该系统建立内外协同，实现供应商、基地养殖员、养户等上下游数据共享，并借助钉钉系统，将基地养殖日报、供应商养殖等，将传统销售方式和农户服务方式迁移到线上，实现信息透明化以及提高数据决策效能，有了智慧养殖系统，老乡鸡的养殖过程更加精细化、标准化和移动化，提升管理效率和产品质量。

在全产业链以及数字化转型下，老乡鸡为消费者带来与众不同的美食体验，吃过老乡鸡的人，几乎都成为了品牌的忠实粉丝。

如今，在各大快餐企业都冲击上市的情况下，老乡鸡凭借自身的核心竞争力，成为了市场看好的快餐品牌，若成功上市，或许能成为快餐行业规模化发展和上市寻求资本力量助推提供参考标杆，引领快餐企业往健康的方向发展。

（行行）